血管硬化可逆嗎？5 分鐘看懂定義、徵狀、檢測及 7 種軟化血管的食物

健康的靜脈和動脈對全身的健康必不可少。作為最大的血管，動脈將富含氧氣的血液輸送到全身器官，為每個細胞和組織供氧，而靜脈則是負責將缺氧的血液輸送回肺部和心臟。當血管硬化會對身體造成什麼影響，又該如何改善呢？

血管硬化的定義和原因

健康的血管富有彈性，血管硬化大多發生於動脈，是指血管壁增厚變硬，失去彈性，管腔變窄，因此減少了器官的血液供應，進而導致器官缺血和功能發生障礙。

導致血管硬化的原因常見如「三高」──即高血壓、高血糖、高血脂。

血壓高會使血管壁增厚；血糖高會讓身體容易處於發炎狀態；

高血脂則容易使含膽固醇的脂蛋白氧化發炎，吸引巨噬細胞吞噬氧化的脂蛋白，接著形成泡沫細胞，當不斷堆積在血管內皮中、形成斑塊，阻礙血流，即是常聽見的粥狀硬化。

其他不良的生活習慣，如：吸菸、過量飲酒、熬夜等，也都會對血管造成負面影響。

血管硬化有何徵兆及症狀？

輕微的血管硬化通常不會引起任何症狀，但如果不改變生活方式或進行治療，硬化會隨著時間的推移而惡化。血流不足引起的早期症狀，取決於哪些動脈受到影響。

例如：

1. 硬化發生在心臟動脈，可能出現心絞痛或壓迫感
2. 發生在為大腦供血的動脈，可能出現手臂或腿部突然麻木或無力、說話困難或言語不清、視力暫時喪失或面部肌肉下垂
3. 如果動硬化發生在手臂和腿部動脈，可能出現周邊動脈疾病的症狀，例如間歇性跛行、缺血性疼痛或患肢的血壓降低
4. 若硬化發生在為腎臟供血的動脈，可能會出現高血壓或腎功能衰竭。阻塞血管的血凝塊有時會完全阻塞血流，甚至破裂，進而可能導致心臟病發作或中風

如何檢測血管硬化？觀察『動脈硬化指數』

膽固醇又分為「高密度脂蛋白膽固醇」與「低密度脂蛋白膽固醇」：

低密度脂蛋白膽固醇（ LDL-C ）：

負責將膽固醇及三酸甘油酯送到周邊細胞利用，但容易受到自由基攻擊，在血管壁內沉積並使血管通道逐漸變窄，當形成凝塊並卡在狹窄的血管，就會導致心臟病發作或中風。

延伸閱讀：【低密度膽固醇全解析】6大過高原因+5招改善方法

高密度脂蛋白膽固醇：

又稱為 HDL-C ， HDL 會吸收血管中多餘的膽固醇並將其帶回肝臟代謝分解，並從體內清除。

延伸閱讀：高密度膽固醇=好膽固醇？營養師揭開4個「高密度膽固醇」偏低原因、6個改善方法

 

標準值如下表，在取得我們的膽固醇數值後，就可以用公式推算未來罹患心血管疾病的風險。

動脈硬化指數=總膽固醇（TC）高密度膽固醇（HDL-C），理想值應< 4

	理想值（mg/dL）	危險邊緣（mg/dL）	高危險值（mg/dL）
總膽固醇（TC）	<200	200-239	≥ 240
高密度膽固醇 （HDL-C）	40-60	<40
低密度膽固醇 （LDL-C）	<129	130-159	160-189（高） ≥ 190 （極高）

血管硬化可逆嗎？如何改善？

血管硬化可透過以下方式改善：

1. 養成運動習慣：適度增加運動可以提高好膽固醇，建議每天至少進行 30 分鐘的有氧運動例如：游泳、快走、跑步、騎自行車或有氧舞蹈等。
2. 維持理想體重：若體重過重，減掉額外的體重有助於控制三高
3. 戒煙
4. 藥物：依醫師處方使用控制三高的藥物，以延緩對血管傷害
5. 良好作息：保持充足睡眠，適時緩解壓力

要吃什麼能軟化血管的食物？

1. 維生素B群

B群包含硫胺素、核黃素、菸酸、葉酸、B6、B12、生物素和泛酸等，多樣的B群維生素攝取可幫助能量代謝。糙米、小麥、大麥、雞肉、魚肉、豆類等富含維生素B 。

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2. 維生素C

維生素C 促進膠原蛋白的產生，從而保持血管壁靈活即彈性。且具有抗氧化特性，可以修復和保護血管內膜免受自由基的破壞。若想在飲食中增加維生素C，可選擇加入漿果類、花椰菜、菠菜、芭樂、番茄、橙子和檸檬。

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3. 維生素E

維生素E 有助於減少不飽和脂肪酸的氧化，以及維持細胞膜的完整性，具抗氧化作用，有助於防止血栓形成。

維生素E 主要存在於營養強化的穀物、植物油、堅果和種子以及綠葉蔬菜中。

4. 維生素K

維生素K 與凝血機制有關，足量的維生素K可保護內皮細胞和血管平滑肌細胞。

富含維生素K 的食物有西洋芹、花椰菜、抱子甘藍和南瓜等。

5. Omega-3 脂肪酸即單元不飽和脂肪酸：

富含 ω-3 脂肪酸的食物，如：鮭魚、鯖魚、鯡魚、核桃和亞麻籽；以及富含單元不飽和脂肪酸的食物：酪梨、橄欖油、堅果等，有益於心血管健康。

延伸閱讀：

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植化素：

植化素是植物中含有的天然抗氧化劑，不同顏色的蔬果中主要含有的植化素不同，如大蒜中含有蒜素、薑黃中主要的有效成分為薑黃素。

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膳食纖維：

水溶性纖維來自蔬果、未精緻的全穀類等。水溶性纖維可以跟膽固醇的代謝產物「膽酸」結合並排出體外，防止膽酸又經腸肝循環再吸收，因此有助於肝臟中儲存的膽固醇轉變成膽酸，進而降低血脂肪。

 

 

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參考資料：
1. Ruth Geraldes, Margaret M Esiri, Rafael Perera, Sydney A Yee, Damian Jenkins, Jacqueline Palace, Gabriele C DeLuca.(2020).Vascular disease and multiple sclerosis: a post-mortem study exploring their relationships

2. Christian Fynbo Christiansen.(2012).Risk of vascular disease in patients with multiple sclerosis: a review