富含鈣質的食物 人生每個階段都需要補鈣!

【照顧好健康/魏淑娟報導】 2019年02月22日

一般民眾除了骨骼及牙齒需要鈣質補充外：心肌收縮，神經感應及血液凝固等，同樣都需要鈣質的協助。因此，為了維護身體健康，應從小開始養成補充鈣質及運動等良好習慣，以增加骨質密度，累積足夠骨本，如此即使年紀漸長，仍可保有骨質財富，輕鬆成為健康贏家。

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鈣質的重要性：

人體約有 99% 的鈣質是用來製造骨骼及牙齒，並維護骨骼彈性及支撐力，而剩餘的 1% 則儲存在血液和肌肉中，以協助身體其他機能的正常運作，因此又被稱為『機能鈣』。例如：心臟和肌肉的收縮與舒張，神經細胞間的傳達及感應，血液循環及凝固，酵素活化等等，都需要藉由機能鈣的協助來維持正常運作。

一旦飲食中無法攝取到身體所需的足夠鈣質時，不僅容易使骨骼變得較為疏鬆，脆弱，同時更會引發躁鬱，肌肉經孿及生理機能失調等問題，由此即可看出鈣質對人體健康的重要性了。

飲食中最難充分補足的營養素：

雖然飲食中存在許多富含鈣質的食物，但由於現代人經常外食又缺乏運動，再加上經常吃甜點，喝碳酸飲料，使得大多數人的鈣質攝取量始終無法達到建議量的標準。當飲食中無法攝取足夠的鈣質時，不妨就透過補充營養食品的方式，來增加每日的鈣質攝取量吧！

儲存骨本等於儲存健康：

骨骼中的鈣質存量被稱為『骨量』。受到年齡增長，抽菸，缺乏運動等因素影響，身體對鈣質的吸收與儲存能力會不斷的衰退，一旦步入中年之後，骨質的流失速度就會逐漸大於吸收速度，此時即使每日仍攝取相同份量的鈣質，身體也無法擁有年輕時的優越吸收力及儲存力，因此建議在年輕時候就應多加補充骨本。

人生每個階段都需要補鈣，鈣是人體中含量最多的礦物質，由於人體無法自行生成鈣質，必須透過攝取相關營養元素在體內合成隨著年齡增長，身體對於鈣質的吸收情況也不同。嬰兒對於鈣質的吸收率最高，可達 60％，第二波高峰則是青春期，約有 34％，之後一路降低到 25％，到了更年期更以每年 0.2％的速率持續下降。因此，「補鈣」在人的一生中各個階段都是重要課題。為了提升國人的鈣質攝取量，衛生署特別將 20 歲以上成年的每日鈣質攝取量由原來的 600 毫克修正為 1000 毫克，而 13～18 歲成長期青少年的鈣質需求量，更提高至 1200 毫克。