TG vs EE vs rTG，為何營養師最推薦rTG型態魚油？

隨著現代人健康意識抬頭，許多健康食品及膳食補充品問世，富含 Omega-3 脂肪酸的魚油便是廣受關注的成分之一。本文將介紹 rTG 魚油及其相對於其他魚油型態的優勢，並深入探討 rTG 魚油對人體健康的多種益處，以幫助民眾進一步了解魚油的保健功效，以及如何選擇合適的魚油補充品。

魚油有什麼功效？

魚油的主要成分包括二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）及二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）等 Omega-3 脂肪酸。

目前已有許多研究顯示魚油具有抗發炎、調節血脂、抗憂鬱及延緩認知功能退化等作用，對心血管功能和腦部功能具有保護效果（ref 1）；亦有研究指出，魚油可提高癌症病人對化療的耐受度，進而提升癌症治療效果並改善預後（ref 1、2、3）；此外，魚油對嬰兒的視覺、神經及腦部發展亦扮演重要角色（ref 1），以下分別說明：

1. 維持心血管健康

Omega-3 脂肪酸對心血管功能的益處已被廣泛探討。研究指出，Omega-3 脂肪酸能夠降低血中三酸甘油脂（triglyceride，TG）、調節血壓、改善心律不整及減少血栓形成，進而降低心血管疾病風險，促進心血管健康（ref 1、4）。    

2. 延緩認知功能下降

研究指出 Omega-3 脂肪酸有助於延緩認知功能退化及預防失智症的發生（ref 1、5、6）。DHA 為腦部皮質細胞膜磷脂質的主要成份，在腦部神經訊息傳遞及神經傳導物質的生成及活性扮演重要角色（ref 7），同時具有抗發炎的作用（ref 8），有助於維持腦部功能。

3. 調節情緒及壓力

流行病學研究顯示魚類的攝取量與憂鬱症的盛行率呈負相關（ref 9）。魚油可能透過降低體內發炎反應（ref 10）及促進腦部血清素（serotonin）及多巴胺（dopamine）的活性（ref 9、11），達到抗憂鬱的作用。

許多研究指出魚油的攝取可能與憂鬱症的發生有關，嬰幼兒早期發育期間若缺乏 DHA，可能增加其成年後患上憂鬱症的風險（ref 12）；補充魚油則可以降低 15~25 歲年輕族群的憂鬱症發生率（ref 13）。

4. 輔助癌症治療

有研究指出，魚油可提高癌症患者對治療的耐受度及治療效果（ref 3）。在化療、放療或同步化放療等傳統癌症療法治療期間，同時補充 600~3600 毫克魚油，可以減少治療的副作用，並提高患者的存活率（ref 2）。

5. 維持母嬰健康

許多流行病學研究顯示 Omega-3 脂肪酸與懷孕婦女及胎兒的健康有關，包括孕期及產後憂鬱症、嬰兒的出生體重、視覺、神經及認知功能發展、過敏及呼吸道疾病等（ref 1、14）。

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魚油有哪幾種型態？

近年來魚油成為廣受民眾歡迎的保健食品，而市售魚油產品劑琳瑯滿目，依其萃取方式及分子結構不同分為 TG（triglyceride）、EE（ethyl ester）和 rTG（re-esterified triglyceride）三種型態，其濃度及吸收率皆不盡相同，以下分別說明：

1. TG 型態魚油

即三酸甘油酯型魚油，存在於魚類體內，為天然的魚油來源之一。TG 型態的魚油補充品人體吸收利用率佳，但濃度通常較低，僅約 30%，此類產品通常價格較低廉。

2. EE 型態魚油

EE 型態為魚油萃取後經酯化反應而得，其濃度較傳統 TG 型態魚油為高，可達 50% 以上，但由於其分子結構，其生物利用率則相對較低（ref 1、15）。

3. rTG 型態魚油

將 EE 型態的魚油再酯化為 TG 型態，即為 rTG 魚油，是一種相對新興的魚油型態，兼具高濃度及高生物利用率的特性（ref 1、16），由於技術門檻及生產成本較高，產品價格亦較昂貴。

 

rTG 魚油有什麼優勢？

rTG 魚油相較於其他型態的魚油，具有高濃度及高生物利用率的優勢，其濃度較傳統 TG 魚油為高，而其分子結構相較於 EE 型態魚油更容易被人體吸收利用（ref 1、16）。rTG 型態魚油由於純度高，膠囊體積通常較小，方便吞食，且吸收利用率高，較能達到其保健功效。

總結來說，目前已有許多科學證據顯示魚油對人體健康具有諸多益處，包括維持心血管健康、延緩認知功能下降、改善情緒障礙、輔助癌症治療及維持母嬰健康等。民眾平時可多攝取鯖魚、秋刀魚及鮭魚等富含 Omega-3 脂肪酸的深海魚類，增加魚油的攝取量以幫助維持健康。

對於平時較少攝取深海魚類的民眾，亦可選擇市售魚油膳食補充品，其中以 rTG 型態魚油兼具高濃度及高生物利用率的優點，挑選時不妨優先選擇 rTG 型態魚油的膳食補充劑，較能有效達到其保健功效。

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參考資料：

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