【褐藻醣膠的7大功效】什麼時候吃最好？

自古以來褐海藻的藥用就被記錄在中國古老的《神農本草經》中，台灣研究團隊從褐藻中萃取「小分子褐藻醣膠」，並經證實能有效抑制肝癌，除了刊登多篇國際期刊，實驗更是進行到人體臨床實驗的階段了，在其他癌症上也有很不錯的效果。

不過，褐藻醣似乎還不是一般民眾熟悉的健康食品。此篇文章要與大家完整介紹你不可不知道的保健聖品－－褐藻醣膠，以及它的功效及什麼時候吃最好。

褐藻醣膠是什麼？

褐藻醣膠是由褐色藻類所萃取出的硫化多醣體，經正名為「褐藻多醣硫酸酯（Fucoidan）」。靈芝是另外常見的多醣體來源，而褐藻因為來自海中，常被稱作

「海中多醣體」。而台灣研究發現的小分子褐藻醣膠比一般大分子的褐藻醣膠相比有更好的吸收率，而這正是決定褐藻醣膠能否完整發揮效用的關鍵。

 

褐藻醣膠有無效果？7大功效介紹

1. 抗發炎

長期在發炎狀態讓細胞受損，而體內機制會自動重複修復，而不斷複製新細胞的過程中就可能增加 DNA 複製過程出差錯的機率，就很可能出現癌症這樣不正常增生的細胞，進而吞食周圍細胞的營養，而褐藻醣膠這時可以作為一種阻斷劑，幫助抗發炎，因而從源頭就能避免細胞受損。

2. 抗癌作用

褐藻醣膠最著名的功效就是抗癌，其在對抗癌症的機制上不單單只是利用抗發炎來預防。癌細胞生成以後有可能會擴散到其他器官或組織，這個過程稱作腫瘤細胞的「​​移行作用（migration）」；而癌症組織為了要不斷增生，需要大量的營養，就會生成比一般細胞密度要高的血管，以供給癌細胞更多營養，這過程則稱作「血管新生（angiogenesis）」。

研究顯示，褐藻醣膠能有效抑制這兩個作用。再加上，褐藻醣膠能活化免疫細胞，加強體內自我清除癌細胞的能力，誘導不正常細胞凋零。

3. 降低膽固醇作用

高血脂及其生成的自由基，並造成血管壁老化、失去彈性，進而形成動脈粥狀硬化，最後還可能血管破裂導致出血性中風。褐藻醣膠的特殊結構能增加細胞表面所帶的負電荷，避免膽固醇沈積而降低膽固醇。

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4. 調節免疫力

褐藻醣膠能提升免疫細胞辨識到外來物（抗病毒、細菌）或是非正常細胞（如癌細胞），並且加以攻擊，大幅增加免疫系統的警戒及清除能力。

5. 調節血糖

褐藻醣膠能調節胰島素及葡萄糖水解酶來控制血糖，進而預防及輔助糖尿病治療。

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6. 預防骨質疏鬆

褐藻醣膠可以促使制造骨細胞的骨鈣素分細，並且讓骨質堆積效果提升，讓修復的骨質密度更高。

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7. 優化腸胃環境

褐藻醣膠其中硫酸基的成分，是人體構建胃粘膜的成分之一。褐藻醣膠的硫酸基進入胃部能直接滲透粘膜表面，刺激產生粘膜，達到保護胃部的功效，並且能抑制發炎部位，還能促進新細胞增生，完整修復胃潰瘍。另外，腸胃中的幽門桿菌具黏附於硫酸基的特性，因此會吸附在胃粘膜上，但有褐藻醣膠的進入，能分擔部分幽門桿菌，並從腸道排出，以減少胃部幽門桿菌的數量。

 

褐藻醣膠什麼時候吃？怎麼吃最好？

每日服用 1 克的褐藻醣膠能作為日常保養及預防疾病，這時你是不是有個想法：1 克聽起來非常少，是不是多吃海帶及褐藻也可以？大約 6 公斤的濕褐藻能萃取出 1 克褐藻醣膠，因此要從食材中達到每日的褐藻醣膠有效劑量，是沒辦法的。而如果已經罹患癌症等等疾病，作為治療輔助的保健品則一天劑量需提高至 2-8 克，達到調節免疫力及抗發炎效用。

至於要在什麼時候吃呢？服用的時機基本上都可以，建議在空腹的時候吸收更好，重點是要每日固定補充足夠劑量。

 

褐藻醣膠有副作用嗎？

褐藻醣膠由天然褐藻作為原料萃取出，基本上並無副作用，但以下 5 個族群還是需要特別注意：

1. 孕婦

目前並未發現褐藻醣膠在孕期有不良營養，但保險起見，一般還是建議懷孕期間避免服用褐藻醣膠，不過授乳期間是沒有問題的。

2. 甲狀腺相關疾病

褐藻中的碘含量高，雖然褐藻醣膠是經萃取後純化的產品，其中碘含量應是比天然褐藻中低很多，但此族群還是要多加注意碘量的攝取。

3. 乳癌標靶治療

研究發現褐藻醣膠似乎會抑制乳癌標靶藥物（lapatinib）的作用，服用褐藻醣膠前建議詢問專業醫生。

4. 對藻類過敏

雖然這樣的狀況非常罕見，但若是平常對於藻類有過敏者要避免攝取褐藻醣膠；此外，對於大豆等等植物有過敏狀況的族群，也可能對於褐藻醣膠出現過敏症狀。

5. 手術前兩週

因褐藻醣膠具稀釋血液的效用，為避免造成凝血功能不佳，影響傷口修復，建議手術前兩週暫停服用褐藻醣膠。

 

褐藻醣膠常被製成哪種保健食品？

市場上常見褐藻醣膠包裝為膠囊的形式，亦有許多搭配益生菌的產品，兩者的機制不同，因此不用擔心相互影響或是讓效果減損。

褐藻醣膠能帶有這麼多的益處，最主要是其中多醣體的成分，因此在選擇產品時，營養師建議可以多方參考其他含有多醣體的產品，想要吃得有效，最主要是應該達到每日多醣體的劑量，其他多醣體產品來源還有靈芝及酵母，其中酵母中的多醣體含量高出靈芝的含量許多，而營養師建議一日至少攝取 500 毫克以上的多醣體。

營養師前陣子有寫過一篇文章：【2024營養師整理推薦】多醣體的4大功效及8款品牌比較表，文中對多醣體這個部分有更多的解釋，歡迎各位讀者前去閱讀喔！

 

 

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參考資料：

1. Sibusiso Luthuli, Siya Wu, Yang Cheng, Xiaoli Zheng, Mingjiang Wu, Haibin Tong .(2019). Therapeutic Effects of Fucoidan: A Review on Recent Studies

2. Yuan Lin, Xingsi Qi, Hengjian Liu, Kuijin Xue, Shan Xu & Zibin Tian .(2020). The anti-cancer effects of fucoidan: a review of both in vivo and in vitro investigations