有在使用精油、喝花茶的朋友，應該對於檸檬香蜂草不陌生，味道帶有類似薄荷清香，可以幫助青春維持、緩解緊繃，甚至是幫助入睡。但或許有些朋友對於它還是感到陌生，那今天就跟著營養師，一起來好好認識這款香草吧！
目錄索引
香蜂草、檸檬香蜂草的介紹
檸檬香蜂草（Lemon balm）又名香蜂草、蜜蜂花、檸檬薄荷，為多年生草本植物，是非常古老就被發現並使用的檸檬香草系列植物，因此常出現在歐美神話及史籍中。
古希臘羅馬人認為香蜂草為月神與獵神黛安娜之化身，檸檬香蜂草的命名在古希臘文中即為蜜蜂的意思，並被視為古希臘羅馬人重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。它的產地起源自溫帶的中東地區，隨後迅速遍及亞洲及地中海國家，目前廣泛被種植於北美與歐洲地區。
香蜂草有哪些營養價值？
含有檸檬醛、香茅醛、多酚、肉桂酸及迷迭香酸，而迷迭香酸是幫助入睡的關鍵，因為可以幫助抑制 GABA 轉胺酶，以維持 GABA 濃度，來達到穩定、舒緩的好處。
檸檬香蜂草功效有哪些？
1. 幫助入睡
香蜂草主要的有效成分即為迷迭香酸，可維持體內神經傳導物質 GABA 的穩定，可幫助心情愉悅、安定思緒。
2. 舒緩放鬆
香蜂草的獨特氣味有鎮靜、安撫不平衡的狀態，因此被廣為製成茶飲、精油等用途。
3. 養顏美容
將檸檬香蜂草精油塗抹於皮膚上，能幫助調理，使肌膚帶有健康的光澤。
4. 驅蟲
檸檬香蜂草精油還有另一個作用，也就是能加入蒸餾水稀釋後，噴灑於皮膚上，可減少被蚊蟲叮咬。
除了以上功效，香蜂草有哪些禁忌？
由於香蜂草屬於植物類，因此對於一般族群幾乎都可以食用，但若是處於特殊階段，請與醫師討論後再斟酌食用：正值懷孕或哺乳期、正在服用其他藥物、對草藥過敏、慢性腎臟問題族群。
關於香蜂草的食用方法
檸檬香蜂草用途非常廣泛，因為香蜂草的葉子磨碎後，聞起來具有淡淡的檸檬清香，而且因為具有優秀的舒緩壓力、幫助睡眠與消化道蠕動的功效，因而被廣為使用在飲品中。
歐美國家會使用香蜂草為基底，製成加爾慕羅水（Carmelite water），歷史蠻悠久的，直到現在都是法國人夏日常喝的飲品。另外乾燥之香蜂草葉片煮成茶飲，在歐美地區即是 Melissa Tea，用以感冒時解熱用途。
檸檬香蜂草可以做成什麼產品？
1. 檸檬香蜂草精油
香蜂草精油可分為兩種，一種是有整株的香蜂草萃取，以製成香蜂草精油，而另一種，是僅由香蜂草花的部分提煉而得的香蜂草花精油。
在香味上來說，香蜂草花精油的香味更持久，且屬於高價的精油。反觀香蜂草精油的價格就比較平實大眾。
在使用上，可單獨或混合其他香草類精油使用，例如天竺葵精油、甜橙精油、薰衣草精油等舒緩相關的香味。
2. 檸檬香蜂草茶
製作檸檬香蜂草茶的方式相當簡單，類似一般泡花茶的方式，將熱水沖入乾燥的檸檬香蜂草葉中（約 300-400c.c.的水僅需加 2-3 葉的檸檬香蜂草葉），即可享用一杯溫熱清香的檸檬香蜂草茶囉！
3. 檸檬香蜂草保健食品
因為檸檬香蜂草特殊的成分，因此也被萃取製成相關的保健食品，主要效果為用來幫助入睡、穩定舒緩之效。
看完以上，不難發現檸檬香蜂草的其中一個功效為：幫助入睡。本站之前有探討過睡眠保健食品的重要性和產品的比較，有興趣的讀者請點這篇閱讀：【2024營養師整理推薦】幫助睡眠的6大食物及10大助眠保健食品
本文專業審查者：楊宗衡醫師
現任：心安診所 院長
經歷：中山醫學大學附設醫院—家庭、老年醫學科、清安診所主治醫師
專業資格：
- 糖尿病共同照護網認證醫師
- 慢性腎臟病照護醫師
- 勞工健康服務醫師訓練醫師
- 家庭、老年、肥胖醫學專科醫師
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參考資料：
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