葉黃素絕對是近幾年最紅夯的營養補充品之一，而它最常想連結到的便是保護眼睛的功效，但究竟葉黃素保護眼睛的機制是如何形成的？攝取過量的葉黃素有什麼副作用嗎？哪 5 個族群需要注意攝取葉黃素？而聽說葉黃素不能與 B群和 β-胡蘿蔔素一起吃，是真的嗎？就在內文中一一告訴你。
目錄索引
葉黃素是什麽？有什麼作用？
葉黃素是天然胡蘿蔔素的一種，屬於光合色素，體內吸收的胡蘿蔔素以 β-胡蘿蔔素為主，但視網膜中的黃斑部卻需要 80% 的葉黃素及玉米黃素。而葉黃素除了對眼睛幫助，還有你不知道的益處。以下與你簡單說明：
1. 眼睛的防護罩
葉黃素能夠避免眼睛受到光線刺激，避免產生老化疾病，包含黃斑部病變、白內障及青光眼。
2. 保護大腦認知
近幾年研究發現，葉黃素對於神經的發展與保護也有一定的功效，甚至是優化其功能。
3. 預防心血管疾病及代謝疾病
葉黃素的抗發炎及抗氧化作用能避免血脂在血管壁上堆積，維持血管的彈性及通透性，進而預防心血管疾病及其他衍生疾病。
4. 皮膚保養
葉黃素可以過濾光的特性，還能避免吸收強光，以防黑色素的形成。
想更了解葉黃素功效的話，可以閱讀這篇：【2023營養師整理推薦】葉黃素的5大功效及12種葉黃素品牌比較表
攝取過量葉黃素有什麼副作用
成人建議每日攝取 6~30 毫克葉黃素，不是吃越多、效果越好喔！長期過量攝取葉黃素主要會導致負責代謝的肝臟造成負擔，曾有案例導致視網膜結晶沉積，但恢復正常劑量後結晶有減少。另外，由於葉黃素為橘黃色的色素，若是過量服用也會導致皮膚變黃，不過只要減少攝取，皮膚變黃的症狀就會慢慢減少。
這5個族群需要注意攝取葉黃素
1. 需長時間面對螢幕的上班族
上班一整天下來，眼睛受到光線傷害所產生的壓力和酸澀感會一直持續，因此也特別需要補充葉黃素。
2. 常常滑手機、追劇的低頭族
現代人所有的資料、記事都在手機中，和朋友聯絡也必須利用手機，加上這麼多影視好劇集，在手機上就能觀看，導致人一天可能需要花好幾個小時盯著手機，因此常用 3C 產品的族群，也是需要攝取葉黃素的族群。
3. 喜好從事戶外活動的族群
比起螢幕，其實陽光的強光更傷害眼睛！從事戶外活動吸取芬多精，受陽光滋養的同時也別忘了戴個墨鏡，加上葉黃素更能有效保護眼睛。
4. 偏食且蔬菜吃很少的外食族
對大部分上班族來說，外食是最方便的選擇，而往往外食會忽略攝取一些營養素，葉黃素就是其中之一，因此除了要注意飲食均衡調配呀，每餐盡量選擇富含葉黃素的深色蔬菜搭配。
5. 眼力越來越模糊的中老年人
已經開始常常流眼油，或是必須戴起老花眼鏡才能看清楚了嗎？這些都是眼睛開始老化的症狀，所以必須開始補充葉黃素才能延緩老化。
葉黃素不能跟這2個東西一起吃？讓專家來解釋
建議葉黃素盡量避免與 β-胡蘿蔔素同時服用，內文最一開始有提到葉黃素及 β-胡蘿蔔素都屬於胡蘿蔔素類的一員，並且吸收以 β-胡蘿蔔素為主；因此其吸收路徑極為類似，加上身體對於 β-胡蘿蔔素的吸收較強烈，可能導致葉黃素的吸收不如預期好。
但其實不要刻意攝取大量 β-胡蘿蔔素，從一般食物中攝取的 β-胡蘿蔔素含量對葉黃素的吸收並沒有太大的影響。
網路上還有另外一個說法是：葉黃素不可與 B 群一同服用。這是錯誤的資訊喔！甚至 B群中的 B1 及B2 能夠保護視神經及角膜，B6能促使眼球水晶體與睫狀肌有效吸收蛋白質維持機能，維生素B12 亦可避免視神經受傷。
延伸閱讀：【2023營養師整理推薦】維生素B群的8種功效及12款品牌比較表
所以葉黃素是可以與 B群同時做服用的喔。
以上便是葉黃素的作用、副作用、適用族群及注意事項，想更詳細了解葉黃素的功效及產品推薦，可以參考這篇文章：【2023營養師整理推薦】葉黃素的5大功效及12種葉黃素品牌比較表
本文專業審查者：王元聖 醫師
學歷：台北醫學大學醫學系
專業資格與成就：
- 新光吳火獅紀念醫院眼科 主治醫師
- 双眼明眼科診所 主治醫師
- 諾貝爾眼科 主治醫師
- 美國眼科醫學會（AAO）會員
- 中華民國眼科醫學會會員
主治項目：一般眼科疾病、乾眼症、糖尿病及近視性視網膜病變、黃斑部病變診斷治療、兒童近視控制、青光眼雷射及手術治療等等
加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。
參考資料：
我有話要說