維生素E在科學實證上的7個功效，以及如何足量服用

維生素E作為維生素家族重要的一員，最知名的功效就是「抗氧化」。但是維生素E除了抗氧化之外的其他重要功效你知道嗎？維生素E不只是天然的抗氧化劑，更是身體中重要的營養素，現在就讓我們一起來看看維生素E的７個重要功效。

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維生素E可以延緩細胞老化的速度

維生素E是一種抗氧化劑，它可以防止自由基破壞細胞。自由基是由體內化學反應產生的高反應分子。它們也可能來自外部，如香煙煙霧和空氣污染。當自由基損害細胞時，癡呆和阿茲罕默症等疾病，就可能發生。

自由基通過一種叫做氧化壓力的過程來縮短細胞的壽命。氧化壓力過程是否直接造成老化的原因尚需釐清。然而，科學家可以證實的是，自由基與細胞結合，會對蛋白質和DNA造成損害。維生素E是一種抗氧化劑，可以中和這種威脅。

2018年《老年醫學期刊》一篇系列A的論文發現，在1002名臨床確診的心血管疾病患者中，維生素E攝入量低與細胞老化增加有關。

老化、家族遺傳、基因病變、生活習慣等都是造成黃斑部病變原因，主要是黃斑部(位於眼睛中心的橢圓形區域)遭受自由基破壞，嚴重者會導致失明

2006年，針對4800名左右的受試者進行了兩項臨床試驗，發現維生素E結合其他營養素，可降低19%的視力喪失風險。他們還發現，維生素E組合減緩了黃斑部病變的惡化速度。

這項研究比較了不同的營養素對黃斑部病變是否有所幫助。研究人員發現，補充含有400 IU的維生素E及其他維生素，如氧化鋅、銅、維生素C和β-胡蘿蔔素，可減緩輕度黃斑部病變惡化速度。；僅補充銅、鋅或其他抗氧化劑則無此效果。

維生素E能提升白血球的免疫功能，白血球在免疫系統中扮演重要角色，並且有兩種功能：調節細胞和細胞毒性。調節白血球管理對外來物質的免疫反應，防止自體免疫系統的疾病，如發炎性腸道疾病和1型糖尿病。同時，白血球能附著在受細菌和病毒感染的細胞上，並殺死他們。

維生素E有助於保持白血球細胞膜的強度和活力，增加免疫細胞活性以維持免疫系統功能。白血球數量會隨著年齡增長而減少，因此必須持續足量攝取維生素E，方可維持免疫系統的功能性。

2018年發表在《IUBMB生命科學》期刊上的論文發現，維生素E不足會阻礙免疫反應，同時改變白血球的功能和抗體的產生；而只要補充足夠維生素E即可逆轉因維生素E不足造成免疫異常的狀況。

關於維生素E在免疫反應中的作用，大多數研究主要集中於T細胞。然而，科學家相信維生素E也可以調節其他類型的免疫細胞。

因為大腦消耗大量的氧氣，所以極易受到氧化壓力的影響。由於維生素E可以防止氧氣引起的細胞損傷，可能有助於防止認知衰退。

2014年發表在JAMA期刊，這個研究給予超過560名罹患輕度阿茲罕默症患者每日補充2000IU的α-生育醇（一種維生素E），發現可減緩病症惡化。

維生素E在紅血球生成上，扮演重要的角色，同時保護紅血球氧化性損傷。與維生素K一樣，它也有助於擴張血管，減少血栓的可能性。

2007年發表在《Circulation》期刊上的一篇論文發現，213名病患每天服用600 IU維生素E，可以降低21%他們患靜脈血栓栓塞的風險。

2013年，《Nutritional Biochemistry》期刊的一篇論文，針對15名健康男性進行評估，發現維生素E可防止高血糖引起的血管內膜受損。維生素E能有效抵消飯後血壓升高，進而改善血管健康。

2013年進行的另一項研究，以30名正在戒菸者為研究受試者，分為兩組，一組每日給予500毫克維生素E；另一組則提供安慰劑。發現服用維生素E補充劑搭配戒除尼古丁組別可降低約19%罹患心血管疾病的風險；同時發炎指數明顯降低，血管功能也更好。

維生素E可以幫助減少經前症候群（PMS）的各種徵狀，如焦慮，憂鬱，抽筋。2016年發表在《Iranian Journal of Nursing and Midwifery》期刊上，研究86名女性，發現維生素E補充劑比安慰劑組或服用維生素D的女性，經前徵狀較為緩和，如焦慮和憂鬱。

同時，2019年發表在《Obstetrics and Gynecology Science》期刊上，針對210名女性的研究指出，在月經前兩天服用維生素E，到月經來了之後的三天，月經痙攣的症狀較為緩解。

維生素E本身不能避免晒傷，但搭配防曬乳一起使用，有抗紫外線的效果。

底特律的亨利福特醫院皮膚科醫生Olabola Awosika說”為防止皮膚因陽光曝曬造成光老化和曬傷，建議每天使用防曬乳。”維生素E與防曬乳一起使用，可以抗紫外線降低氧化損傷。

雖然從21世紀初在進行中的幾個動物臨床中發現，局部使用維生素E可以降低罹患皮膚癌的機率，減少皮膚問題，如色素沉澱和發炎，但至今，在人類身上的證據仍然不足。

然而，2009年發表在《Investigative Dermatology》期刊上的論文建議，與單獨使用防曬乳相比，含有維生素C、E的防曬乳更可以降低因紫外線造成的損害。

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