這4個奇異果禁忌要注意！能和牛奶一起吃嗎？ - 照顧好健康 We Care You Health Blog

可別小看奇異果小小一顆，營養密度可是不容小覷！而且以現代種植技術，無論綠色或金黃色都是香甜多汁，但是你知道奇異果是有食用禁忌的喔！且並不是所有人都適合吃的，今天就一起跟著營養師來聊聊奇異果吧！除了奇異果禁忌，還帶你破解迷思：不能跟什麼一起吃；有相剋食物嗎；能喝牛奶一起吃嗎？一起看下去吧！

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奇異果怎麼吃？有什麼作用？

大家也許在中國古籍上看過「獼猴桃」這個名詞，它其實就是奇異果的原生種，後來被帶到紐西蘭地區種植，因為外型長得像當地的奇異鳥，因而得到奇異果 kiwi 的名稱，也就是我們現今常吃到的品種。

講到奇異果對人體的好處就必須提及其中的營養素了：

1. 維生素C

一顆奇異果（綠色或金黃色皆可）所含的維生素C 大約介在 51-63mg，這含量已經達到衛福部每日建議成人維他命C 攝取量的一半了（成人每日維生素C 建議量為 100mg），而維生素C 的益處多元，例如其抗氧化能力能幫助調節免疫力、增強防禦、有助於膠原蛋白的合成，保持皮膚膨潤彈性相信愛美的女性看到這邊眼睛應該為之一亮！因為可以養顏美容。

2. 維生素A, E

可與維生素C 一同作用幫助清除體內過多自由基，能延緩老化、降低體細胞癌變風險。

3. 膳食纖維、果膠

豐富的膳食纖維可以幫助腸道健康，除了排便不卡卡之外，腸道菌還能調節生理代謝，有助於血脂、血糖調控以及免疫力的維持。

另外果膠能吸附腸道中有害廢物，幫助經由糞便排除，也因為吸水膨脹的特性，所以會延長進食後的飽足感。

這也是為什麼減重族群對奇異果愛不釋手的關鍵。

吃奇異果有什麼禁忌？哪些族群不適合吃？

1. 一定要連皮吃嗎？

奇異果的表皮含有的抗氧化營養素較果肉高，許多人為了攝取完整營養會連皮吃，不過營養師建議要依照自己的身體反應斟酌喔！

因為部分族群會對於奇異果表皮的細毛過敏，而發生進食後口腔、食道刺癢、影響吞嚥、皮膚出現紅疹的狀況。若確認自己不會有這樣的反應，則可以挑選短毛或幾乎無毛的奇異果，經過充分刷洗表皮後再做食用。

2. 可能有過敏風險

除了表皮細毛可能引起過敏，奇異果當中的蛋白質抗原，也可能造成有些過敏體質的人在口腔、食道出現麻麻刺刺的不適感或是腹瀉、皮膚出紅疹的情況，這就是對於奇異果出現過敏的情況了，應避免再次食用。

3. 注意時間點

奇異果中富含水果酵素，因此建議放在飯後食用，可以幫助消化，盡量避免空腹或是一大早吃，可能會引起腸胃黏膜的刺激出現不適。但是還是想當成早餐也是沒問題的喔！只要把握搭配其他食材一起吃，且在胃中有食物後再享用奇異果就可以了！

4. 不適合的族群

腎功能不佳、慢性腎病、洗腎族群

由於奇異果含有豐富的鉀離子（每 100g 奇異果約含有 312 mg 鉀）因此對於腎臟功能不佳、被診斷為慢性腎病或正在洗腎的族群，應該限制鉀的攝取，所以需避免食用。

消化功能不佳或腸胃炎時期

由於奇異果中的膳食纖維及果膠容易促進腸胃蠕動，因此若是消化功能不佳者，應避免空腹食用或是減少食用量，而正處於腸胃炎急性腹瀉期間，則是暫時避免食用直到症狀緩解。

奇異果有相剋食物嗎？不能和牛奶一起吃？

奇異果是沒有相剋食物的喔！網路上有流傳著吃了奇異果別馬上喝牛奶或是奶製品，否則奇異果中的維生素C 會與牛奶中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹部不適感（如腹脹、腹痛、腹瀉等）

但其實這是錯誤的喔！會有這樣的誤解主要是因為牛奶中的蛋白質確實遇到酸性物質會造成結塊，但是雖然奇異果吃起來有點微酸口感，但它是屬於鹼性食物，而且奇異果當中的維生素Ｃ也不會造成牛奶蛋白結塊，所以也更不會有後續的腸道不適情況了！營養師反而蠻推薦大家在優格中可以加入奇異果丁，不僅可以提供天然甜味來源、減少額外添加蜂蜜、煉乳等精緻糖攝取，還能順便補充膳食纖維，在經過人體消化吸收後，奇異果中的維生素Ｃ更是能幫助膠原蛋白的合成，一舉數得呢！