補血水果第一名竟然不是櫻桃！營養師推薦這5種水果補血

曾聽說櫻桃、火龍果很補血，真的是這樣嗎？補血能吃什麼水果呢？是不是顏色越紅的水果都能補血？今天營養師就來帶你認識補血的水果聖品。以一起來揭開補鐵水果的迷思。

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補血的重要性

說到「補血」就不得不提到今天的主角礦物質──鐵，它是我們合成紅血球的關鍵重要物質。除了鐵質外，像維生素C、葉酸及維生素B12 也都是需要補充的營養素。適當的補鐵，可以預防貧血且讓我們有好氣色。營養師提到補血食物來源分為：動物性及植物性。動物性鐵質比植物性鐵質的吸收率好，高達五倍之多。

動物性來源：豬血、鴨血、豬肝、牛腱、瘦紅肉等。
植物性來源：紅莧菜、菠菜、紅棗、火龍果。

貧血時可能會引起頭暈、心悸、虛弱無力、免疫力下降等問題，不能輕忽，平常應攝取足夠的補血食物。水果雖不是最佳的補血食物，但是水果富含膳食纖維、維生素C、植化素及其他礦物質等營養物質，適量食用能攝取到維生素，也能提升鐵質的吸收效果！

ps：鐵質建議攝取量：一般成人男性為 10mg，女性約為 15mg，提醒鐵質攝取量不宜超過 45mg，超過可能會引起腸胃不適等副作用。

補血吃什麼水果？5大補血水果介紹

紅棗：紅棗是優良的補血水果。每 100g 的紅棗含有 1.7mg 鐵質。紅棗也含有維生素C，能幫助清除體內的自由基，具有抗氧化、抗癌作用。
櫻桃小番茄：每 100g 的櫻桃小番茄含有 1.4mg 鐵質，另外也含有維生素A、B 等營養及膳食纖維。
龍眼乾：龍眼乾含豐富的鐵質，每 100g 的龍眼乾含有 0.9mg 鐵質。且含有維生素A、B、C 等，適合於經期者或產後調理食用，另外也有助改善手腳冰冷不適。
紅肉火龍果：火龍果含有多種維生素、礦物質及植化素，營養價值高且具有抗氧化作用。每 100g 的紅肉火龍果含有 0.8mg 鐵質。
美國紫葡萄：每 100g 的紫葡萄含有 0.8mg 的鐵質，另外富含維生素A，其有助於維持正常視覺、生長發育與免疫功能。且其花青素和多酚類具有抗發炎、抗氧化及抗老化的作用。

每天適量食用水果有益於健康，但水果熱量不低，不管哪一種水果的營養價值多高，營養師提醒都應適量食用。

補血水果第一名是它！

補血第一名的水果非「黑棗」莫屬，根據食品營養成分分析資料庫，每 100 克的黑棗擁有 2.4 毫克的含鐵量，是最佳的補血水果。黑棗營養價值高，除了含有鐵質也含有豐富的維生素A、B、及維生素C，維生素C 是進鐵質吸收的重要因子，有助於紅血球的生成，是血紅素的重要成分。黑棗含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，易於排便，有助於緩解便秘。若要食用黑棗、紅棗或龍眼乾補鐵，營養師提醒避免一次吃過量，會增加負擔。

櫻桃是很好的補血水果？

「許多民眾認為櫻桃是很好的補血聖品」深紅色、深紫色的水果多被視為補血、補鐵的食物，但其實是錯的！櫻桃的鮮紅色，會讓很多人誤為是補血水果的優質選擇，但其實櫻桃的含鐵量不高，其紅色主要來自「紅色植化素」，其實和含鐵量無關。

100g 的櫻桃有豐富的維生素C。其含鐵量只有 0.2mg，並不在補血水果的前十名、不算是最佳的補鐵食物，但櫻桃含有微量的鐵質及維生素C，可以促進鐵質的吸收。最佳的補鐵方式應為：在吃含鐵質豐富的食物時（如 : 瘦紅肉），可以搭配食用含維生素C 高的水果或蔬菜，這樣有助於提升鐵質的吸收率。

誰不適合多吃補血水果？

1. 血糖高的人

現在的水果越來越甜，要控制的是吃水果的量。營養師會建議：吃完飯後不要立即接著吃水果，而是可以在飯後一小時或是運動後，將水果當作餐間點心食用，每日可食用一至兩次的水果，一次可食用的份量約一個拳頭大小。

2. 三酸甘油酯異常者

水果吃起來甜甜的，是因為裏面含有天然的果糖，若水果吃多了、攝入過量的果糖，會在體內轉換成三酸甘油脂。三酸甘油脂異常者，飲食除了要注意減少飲酒、油炸食物外，飲食也要注意避免攝取過多的糖分，這也是導致三酸甘油脂異常的其中一個原因。三酸甘油脂異常的民眾，在吃水果時，應多加注意水果的攝取量，應限制在 2 至 3 塊，避免攝取過量。