「小林製藥紅麴事件」後沒人敢買紅麴！那有其他安全有效的降膽固醇保健品嗎？營養師：這一款效果更好

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小林製藥紅麴事件懶人包

近日，日本小林製藥公司的紅麴成分保健食品爆發嚴重的食品安全事件，導致至少 4 人死亡、106 人住院治療。自 3 月 22 日事件爆發以來，相關問題不斷擴大，至少 55 家廠商已主動回收了使用到小林製藥紅麴原料的產品。此次事件引發了對紅麴產品的廣泛疑慮，尤其是當初步調查顯示紅麴原料中出現了未知的成分，可能導致了這些健康危害。

此事件不僅造成了消費者的恐慌和不信任，還對日本社會的食品安全產生了重大影響。小林製藥的初步調查推測，問題可能與紅麴製品發酵過程中產生的毒素有關，但確切原因仍待進一步的化驗和調查。日本政府和小林製藥已經開始了深入的調查，並向世界衛生組織 WHO 通報了此事。

在小林製藥紅麴事件後，公眾對紅麴的安全性感到擔憂，這促使許多人開始尋找其他安心的方式來管理血脂。在這種情況下，了解紅麴和魚油在降低膽固醇方面的作用機制變得尤為重要。

紅麴降膽固醇的機制

紅麴，一種通過發酵米所產生的產品，含有一種稱為「紅麴黴素」的自然化合物，這是一種天然的膽固醇降低劑。紅麴黴素的作用機制與某些藥物相似，能夠抑制肝臟中一個名為 HMG-CoA 還原酶的酶。這個酶是膽固醇生產過程中的關鍵，通過抑制這個酶的活性，可以降低體內的膽固醇生成，進而幫助降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL，即「壞」膽固醇）水平。

魚油能取代紅麴！魚油如何降膽固醇？

與紅麴相比，魚油提供了一種不同的途徑來降低膽固醇和改善心血管健康。魚油豐富的 Omega-3 脂肪酸，特別是 EPA 和 DHA，對降低血液中的三酸甘油脂水平特別有效。而三酸甘油脂是另一種血脂，與高膽固醇水平一樣，過高的三酸甘油脂水平也是心血管疾病的風險因素。

Omega-3 脂肪酸的作用機制涉及多個方面：它們可以干擾脂肪酸的代謝，促使脂肪酸的氧化，從而降低肝臟合成三酸甘油脂的速率；同時，Omega-3 脂肪酸還能提高一些涉及脂肪代謝的蛋白質的活性，幫助降低血液中的三酸甘油脂水平。此外，雖然魚油直接對 LDL 膽固醇的影響較小，但降低三酸甘油脂和提高高密度脂蛋白（HDL，即“好”膽固醇）水平的組合效應，有助於改善整體心血管健康。