相當火紅的超級食物「薑黃」,具有抗發炎、幫助代謝、護肝等等功效,且具有強大的抗氧化能力。在日本被稱作「生命之藥」,被收錄在日本《本草和名》及中國的《中國藥典》當中,是自古常用的藥材。
肝病是 2020 年國人十大死因之一,也是十大癌症死因第二名,而薑黃絕佳的護肝效果是日常保養的不二選擇。
薑黃具有許多助於健康的功效,但其實並不容易被人體吸收,在食用上需要搭配其他複方才能增加吸收率;薑黃到底該怎麼吃最有效?在選擇產品又有哪些需要注意的呢?這篇隨機挑選了市售的薑黃產品做比較及推薦,讓你一目了然!
目錄索引
薑黃是什麽?
薑黃常作為藥品、料理食物的香料或是染色的顏料,最常見於咖哩中。薑黃的外表與我們常見的老薑及嫩薑很相似,但其實是不同的東西喔!
薑黃切開以後為深黃色,通常經過乾燥磨成細小的薑黃粉,其中有效成分為「薑黃素」,但薑黃素所含比例並不高,通常需要經過萃取才能有較高的濃度。
薑黃素的6大功效
1. 保護肝臟
肝臟是體內負責代謝毒物的臟器,薑黃素能夠促進肝臟解毒作用。
2. 抗發炎
薑黃素是能阻斷發炎路徑上的重要分子,用來抑制發炎反應,特別是對類風溼性關節炎。
延伸閱讀:關節莫名其妙的痛?類風溼性關節炎症狀、飲食、忌食、治療、好發族群全解析
3. 預防失智
研究顯示,薑黃素能穿越血腦屏障,幫助清除腦中累積的蛋白質斑塊,也因抗發炎的作用,能避免發炎對神經的損害,並能有效降低阿茲海默症的風險。
4. 抗憂鬱
薑黃素能夠能促進多巴胺及血清素分泌,這兩項神經傳導物質能有助於我們保持愉快的心情。
5. 調節身體代謝
薑黃素能透過維持血管內皮細胞健康來調解血壓及避免血栓的形成,讓體內循環提高效果,並且能加速脂肪代謝。
6. 抗氧化
薑黃素能有效抑制自由基形成,還能促進體內抗氧化酵素的活性,讓抗氧化效果更加倍。
薑黃為什麼能夠保肝?薑黃保肝原理解釋
肝臟負責代謝毒物,接收到不利於身體的物質以後經分解,再混合膽汁排出體外。
薑黃能夠促進膽汁的分泌,提升腸胃道功能,亦能促進肝臟解毒酵素的活性。
讓人特別有感的解毒功效在於「解酒」,喝了太多酒的第二天,若是身體無法完全代謝酒精,很可能產生頭痛、腸胃不適等等宿醉的症狀,而研究顯示薑黃能夠有效提升肝臟對酒精分解率 1.5 倍。
薑黃素一天攝取多少最好?
世界衛生組織建議每日薑黃素的攝取取量大約是根據自身體中每公斤 0-3 毫克的薑黃素;
以 50 公斤的人來舉例,一天大約可攝取 150 毫克的薑黃。這邊要特別注意是以有效成分「薑黃素」的量作建議。
薑黃素怎麼吃?建議搭配專利技術
薑黃素並不好吸收,因此必須搭配其他成分一起攝取才能提升吸收率。薑黃為脂溶性,建議食用時搭配少許油脂,飯後是補充的時機。
而有些薑黃產品會採用專利萃取技術,讓溶解度及吸收率大大提升,在不需要攝取油脂的情況下也能吸收到薑黃的精華,因此選購上可以多留意是否有專利萃取技術。
營養師不建議搭配胡椒鹼
市面上許多薑黃產品會添加「胡椒鹼」來讓薑黃的吸收率提升,而與專業技術比較起來,雖然兩者都是提升吸收率的良好途徑,但是胡椒鹼畢竟是「添加」進去的,實則沒有薑黃保肝的功效,反而浪費了一些利用空間;
如果採用專利萃取技術,除了沒有胡椒鹼以外,萃取過程中去除了薑黃身上的一些多餘物質,保留了薑黃素的有用成分,還可以有多餘空間添加有益於肝臟的營養成分,例如桑黃、朝鮮薊等等。
綜合以上,營養師不建議搭配胡椒鹼來輔助吸收率,反而建議一開始就挑選有專利萃取技術的薑黃,這樣的薑黃更能「對症下藥」。
薑黃素有副作用嗎?
薑黃素能夠抑制血液凝固,因此能夠增加血液循環,但若是身體正處於「持續」出血的狀況,如青光眼、生理期或是中風,可能增加出血機會。而攝取過量的薑黃素也可能引發腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
但以上的情況極為少見,一般人攝取薑黃還是很安全的,因此薑黃可以拿來做日常保養。
如果還是有疑慮,建議諮詢專業醫療人員或營養師喔。
誰適合吃薑黃?這7種人必看!
1. 經常熬夜加班
熬夜的壞處包含降低代謝,並還容易養成吃宵夜的習慣,容易累積脂肪,薑黃能幫助提高代謝、消滅脂肪細胞。
2. 需要喝酒應酬
大量飲酒恐造成肝臟的負擔,薑黃能幫助解酒,減輕肝臟負擔。
3. 想要保護小心肝
薑黃對於心血管及肝臟保健都有不錯的效果,是同時保護心肝的好選擇。
4. 體重控制
薑黃對於消滅脂肪細胞很有效,在控制血糖、血脂也有不錯的效果,還能促進新陳代謝。
5. 關節炎、過敏性鼻炎
抗發炎是薑黃的功效之一,能有效抑制發炎反應,對於關節炎及過敏性鼻炎能有效改善。
6. 銀髮族
到了這個年齡,負責排毒的肝臟工作了這麼久,在保養保健的工程上就要更花心思。補充薑黃,讓你的肝臟效率upup。
7. 一般成年人
無時無刻我們都受自由基的攻擊,也就是氧化,再換個更簡單的說法就是「老化」,或是再加上不良習慣或是過大的壓力可能產生更多自由基。
而薑黃是非常好的抗氧化劑,能清除自由基,維持細胞功能,也同時達到健康及美麗的功效。
誰不適合吃薑黃?
1. 孕期
孕婦、備孕中及哺乳期媽媽食用薑黃素的風險還不確定,因此不建議,加上活血的作用,可能終止妊娠引發流產的風險。
2. 缺鐵性貧血者
雖然薑黃本身富含鐵質,但薑黃素確實會與鐵離子形成螯合物,影響鐵的吸收,因為不建議本身已經是缺鐵性貧血並且正在服用鐵劑治療的病患食用。
3. 膽功能異常
薑黃會促進膽汁分泌,因此有膽結石、膽道異常的患者不適合食用。
挑選薑黃的3個原則
1. 薑黃素有效含量
薑黃中有效成分為「薑黃素」,因此在選取時要避免買到薑黃粉,其中含有的薑黃素僅低於 5%,選擇擁有專利萃取技術的產品能擁有更高濃度的薑黃素。
2. 溶解度、吸收度、人體利用度高
想要吃得有效,吃進以後能否確實吸收很重要。尤其薑黃素屬於脂溶性的保健品,不易吸收,選擇使用特殊技術提高吸收率的產品,並且有經過臨床實驗、國際期刊或專利證明薑黃溶解度高、吸收效果佳是很重要不錯的參考指標,否則等於白吃了一堆薑黃。
3. 擁有複方:朝鮮薊、五味子、桑黃、穀胱甘肽
搭配複方成份,效果更全面,可以依據自身需求去選擇。
以下簡單介紹四種複方成份,能幫助薑黃保健效果更顯著。
朝鮮薊具調解三高狀況、脂肪代謝、促進消化,也可以緩解宿醉。
五味子對於護肝很有效。
桑黃同樣可以抗發炎、保肝及鎮痛。
穀胱甘肽是肝臟解毒中重要的元素之一。
推薦 13 款的薑黃
1. 悠活原力 薑黃+朝鮮薊 植物膠囊
薑黃品牌:德瑞特
薑黃素含量(單顆):120mg
複方成分:穀胱甘胺、桑黃、五味子、牛磺酸
劑型:未標示
規格:60顆
售價:$1080
食用方式:每日2顆
單日花費:$36
營養師看法:悠活原力的薑黃,雖然沒有添加胡椒鹼來提升吸收,但擁有專利技術製成「微奈米薑黃」,顛覆薑黃不溶於水的特性,不僅僅是讓薑黃易溶於水,還大幅提升了吸收度 7-35 倍,甚至超越胡椒鹼的作用。另外添加了朝鮮薊、蠱胱甘胺、桑黃、牛磺酸及五味子,個個都是護心肝神器。
2. 北條博士 Dr. Hojyo 薑黃素&胡椒鹼
薑黃品牌:美國 C3
薑黃素含量(單顆):150mg
複方成分:胡椒鹼
劑型:錠劑
規格:60粒
售價:$1200
食用方式:每日2粒
單日花費:$40
3. GREENGOLD 薑黃PLUS
薑黃品牌:美國 C3
薑黃素含量(單顆):71mg
複方成分:胡椒鹼、西印度櫻桃萃取、芝麻萃取物、褐藻素、菸鹼醯胺、維生素B2、維生素B1、維生素B6、維生素B12、微結晶狀 α-纖維素、維生素 E、乳糖
劑型:錠劑
規格:60 顆
售價:$1380
食用方式:每日兩次,每次 1-2 顆
單日花費:$46
營養師看法:這款薑黃添加了許多複方成分,算是比較綜合性的營養補充,維持健康效果更加乘。並且使用美國 C3 專利薑黃,有效成分高達 95%,能吃得安全又有效。一天兩顆薑黃含量 142 毫克,在一天攝取範圍中。想要一次補充多種營養素,GREENGOLD 薑黃 PLUS 會是不錯的選擇。
4. Vitabox 美國專利 95% C3 超級薑黃素+專利牛樟芝子實體
薑黃品牌:美國 C3
薑黃素含量(單顆):500mg
複方成分:黑胡椒萃取物、牛樟芝子萃取物 50 mg
劑型:膠囊
規格:30 粒
售價:$1080
食用方式:每日2顆,餐後食用
單日花費:$72
5. 大醫生技 專利薑黃素+胡椒鹼強化版
薑黃品牌:longvida
薑黃素含量(單顆):無標示
複方成分:胡椒鹼、維生素E
劑型:膠囊
規格:30 顆
售價:$800
食用方式:每日1-2次,每次1顆
單日花費:$26.67
6. DHC 濃縮薑黃
薑黃品牌:無標示
薑黃素含量(單顆):無標示
複方成分:無
劑型:軟膠囊
規格:60 粒
售價:$450
食用方式:每日2 粒
單日花費:$15
7. BHK’s 專利薑黃 素食膠囊
薑黃品牌:美國 C3
薑黃素含量(單顆):200mg
複方成分:胡椒鹼、朝鮮薊、珍珠草、維生素K1、維生素B1、維生素B2
劑型:膠囊
規格:60 粒
售價:$890
食用方式:每日1粒,餐後食用
單日花費:$14.83
8. FENGJIE BCM-95 高效能薑黃
薑黃品牌:BCM-95
薑黃素含量(單顆):500mg
複方成分:無
劑型:膠囊
規格:30 顆
售價:$1380
食用方式:每日1 顆,餐後食用
單日花費:$46
9. 花賜康 薑黃傳說膠囊
薑黃品牌:德瑞特
薑黃素含量(單顆):無
複方成分:胡椒鹼、牛磺酸、枳椇子萃取物、維生素B1、維生素B2
劑型:膠囊
規格:60 顆
售價:$1000
食用方式:每日2顆
單日花費:$33.33
10. 信吉生醫 美國專利超級薑黃口含錠X1
薑黃品牌:美國 Turmiric
薑黃素含量(單顆):無標示
複方成分:檸檬酵素、維生素C
劑型:錠劑
規格:90 錠
售價:$632
食用方式:每日2 次,午晚餐後各1粒
單日花費:$14
11. Sundown 日落恩賜 勇健活力薑黃膠囊
薑黃品牌:美國 Turmiric
薑黃素含量(單顆):400mg
複方成分:無
劑型:膠囊
規格:100 粒
售價:$650
食用方式:每日1 顆
單日花費:$6.5
12. 順天草本 薑黃悠干膠囊
薑黃品牌:無標示
薑黃素含量(單顆):無標示
複方成分:胡椒萃取物、綠茶萃取物
劑型:膠囊
規格:30 顆
售價:$750
食用方式:每日1顆
單日花費:$25
13. 永信HAC 薑黃素膠囊
薑黃品牌:美國 C3
薑黃素含量(單顆):210mg
複方成分:黑胡椒萃取物、維生素 C、綠茶萃取物
劑型:膠囊
規格:90 粒
售價:$1080
食用方式:每天2 粒,餐後食用
單日花費:$24
營養師看法:這款薑黃膠囊,採用素食者也可食用的素食膠囊。營養素的部分,薑黃的比例高達 95%,不過建議 2 顆劑量所攝取的薑黃達 420 毫克,略高出一天建議量,因此建議一天一顆比較合適。若改以一天一顆服用,單日花費也只需 12 元,是健康又不傷荷包的選擇。
13種薑黃產品比較表推薦
以下營養師為大家整理推薦以上 13 種薑黃產品之比較表,讓你一目了然!
品名 | 規格 | 售價 | 食用方式 | 單日花費 | 劑型 | 薑黃品牌 | 薑黃素含量(單顆) | 複方成分 |
悠活原力 | 60顆 | $1080 | 每日2顆 | $36 | 未標示 | 德瑞特 | 120mg | 穀胱甘胺
桑黃 五味子 牛磺酸 |
北條博士 Dr. Hojyo
薑黃素&胡椒鹼 |
60粒 | $1200 | 每日2粒 | $40 | 錠劑 | 美國 C3 | 150mg | 胡椒鹼 |
GREENGOLD
薑黃PLUS |
60 顆 | $1380 | 每日兩次,每次 1-2 顆 | $46 | 錠劑 | 美國 C3 | 71mg | 胡椒鹼
西印度櫻桃萃取 芝麻萃取物 褐藻素 菸鹼醯胺 維生素B2 維生素B1 維生素B6 維生素B12 微結晶狀 α-纖維素 維生素 E 乳糖 |
Vitabox
美國專利 95% C3 超級薑黃素+專利牛樟芝子實體 |
30 粒 | $1080 | 每日2顆,餐後食用 | $72 | 膠囊 | 美國 C3 | 500mg | 黑胡椒萃取物
牛樟芝子萃取物 50 mg |
大醫生技 | 30 顆 | $800 | 每日1-2次,每次1顆 | $26.67 | 膠囊 | longvida | 無標示 | 胡椒鹼
維生素 E |
DHC
濃縮薑黃 |
60 粒 | $450 | 每日2 粒 | $15 | 軟膠囊 | 無標示 | 無標示 | 無 |
BHK’s
專利薑黃 素食膠囊 |
60 粒 | $890 | 每日1粒,餐後食用 | $14.83 | 膠囊 | 美國 C3 | 200mg | 胡椒鹼
朝鮮薊 珍珠草 維生素K1 維生素B1 維生素B2 |
FENGJIE
BCM-95 高效能薑黃 |
30 顆 | $1380 | 每日1 顆,餐後食用 | $46 | 膠囊 | BCM-95 | 500mg | 無 |
花賜康
薑黃傳說膠囊 |
60 顆 | $1000 | 每日2顆 | $33.33 | 膠囊 | 德瑞特 | 無 | 胡椒鹼
牛磺酸 枳椇子萃取物 維生素B1 維生素B2 |
信吉生醫 | 90 錠 | $632 | 每日2 次,午晚餐後各1粒 | $14 | 錠劑 | 美國 Turmiric | 無標示 | 檸檬酵素
維生素C |
Sundown 日落恩賜
勇健活力薑黃膠囊 |
100 粒 | $650 | 每日1 顆 | $6.5 | 膠囊 | 美國 Turmiric | 400mg | 無 |
順天草本
薑黃悠干膠囊 |
30 顆 | $750 | 每日1顆 | $25 | 膠囊 | 無標示 | 無標示 | 胡椒萃取物
綠茶萃取物 |
永信HAC
薑黃素膠囊 |
90 粒 | $1080 | 每天2 粒,餐後食用 | $24 | 膠囊 | 美國 C3 | 210mg | 黑胡椒萃取物
維生素 C 綠茶萃取物 |
本文專業審查者:邱信文 醫師
現任:尼克科學中醫診所 院長
證照:中醫師證書
經歷:
- 前華夏明醫中醫診所 院長
- 義大醫院中醫部醫師
- 高醫中醫部醫師
- 廣州中醫藥大學 中醫博士
- 中國醫學大學學士後中醫系
- 台北醫學院公共衛生系
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